المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
| مديرة العام |
| |||
| قيصر الملك |
| |||
| barfaki |
| |||
| شدن |
| |||
| وتمضي الايام |
| |||
| (( بسمة و ندم )) |
| |||
| الاسمراني |
| |||
| ظل القمر |
| |||
| نبض القلب |
| |||
| مسافر بلا عنوان |
|
موقع TV قرأن
تدفق ال 
أبريل 2024
| الأحد | الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
القرأن
المترجم
القيمة العراقية
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
القيمة العراقية
من طرف قيصر الملك الإثنين يوليو 27, 2009 8:04 pm
المقادير:
* كيلو حمص ويفضل المجروش.
*نصف كيلو لحم غنم او لحم بقر.
*ربع كيلو بصل مفروم.
* 200 غرام معجون طماطم.
* 100 غرام شحم غنم ويفضل من خلفية الخروف.
* ملعقة كبيرة كمون مطحونة.
* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (الدارسين).
* ملعقة كبيرة بهار حلو(المعروف في العراق ب كبابة).
*ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس.
الطريقة:
يحمر البصل في الزيت الغزير ثم يضاف اليه الشحم ويقلب معه قليلا....... ثم يضاف اللحم ويقلب معه لمدة دقيقة ثم يضاف اليه الحمص المنقوع في الماء لليلة كاملة .
يترك على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم ثم نقوم بعدها بعملية الهرس اليدوي بعد انزال القدر من النار حتى يختلط اللحم بالحمص فلا يبقى اثر للحم من اثر الهرس الي يستخدم له في العراق ما يعرف ب (المدكاكة) وهي الة خشبية مختلفة الاحجام ذات راس عريض وذراع.
ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف له كمية من الماء ثم يضاف المعجون والبهارات والليمون اليابس ويبقى على نار هادئة مع التحريك المستمر.
ملاحظة: يحذر من ترك القدر على الناردون تحريك لئلا يحترق من الاسفل وتفقد الطبخة طعمها
وتاكل مع الرز
واكثر المشهورين بهذه الاكلة هم اهل جنوب العراق
* كيلو حمص ويفضل المجروش.
*نصف كيلو لحم غنم او لحم بقر.
*ربع كيلو بصل مفروم.
* 200 غرام معجون طماطم.
* 100 غرام شحم غنم ويفضل من خلفية الخروف.
* ملعقة كبيرة كمون مطحونة.
* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (الدارسين).
* ملعقة كبيرة بهار حلو(المعروف في العراق ب كبابة).
*ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس.
الطريقة:
يحمر البصل في الزيت الغزير ثم يضاف اليه الشحم ويقلب معه قليلا....... ثم يضاف اللحم ويقلب معه لمدة دقيقة ثم يضاف اليه الحمص المنقوع في الماء لليلة كاملة .
يترك على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم ثم نقوم بعدها بعملية الهرس اليدوي بعد انزال القدر من النار حتى يختلط اللحم بالحمص فلا يبقى اثر للحم من اثر الهرس الي يستخدم له في العراق ما يعرف ب (المدكاكة) وهي الة خشبية مختلفة الاحجام ذات راس عريض وذراع.
ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف له كمية من الماء ثم يضاف المعجون والبهارات والليمون اليابس ويبقى على نار هادئة مع التحريك المستمر.
ملاحظة: يحذر من ترك القدر على الناردون تحريك لئلا يحترق من الاسفل وتفقد الطبخة طعمها
وتاكل مع الرز
واكثر المشهورين بهذه الاكلة هم اهل جنوب العراق
قيصر الملك- مشرف على مواضيع المنتديات الادبية والمجالس الثقافية
دولة : العراقي
عدد المساهمات : 687
السٌّمعَة : 40
تاريخ التسجيل : 27/07/2009
الموقع : العراق- البصرة
العمل/الترفيه : موظف
المزاج : اجمل احساس
barfaki- مشرف على المواضيع منتديات العامة
- دولة : العراقي
الابراج :
عدد المساهمات : 552
السٌّمعَة : 30
تاريخ الميلاد : 07/04/1988
تاريخ التسجيل : 28/07/2009
العمر : 36
الموقع : بغــــداد
العمل/الترفيه : اعلامــــــي
المزاج : free
رد: القيمة العراقية
من طرف مديرة العام الأحد أغسطس 02, 2009 4:10 am
شكرا قيصر على هذا الموضوع الجميل بس مبين راح نزيد كيلوين بهاي مال اتخلي بيها شحم
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
عمي بلا شحوم منريد نسمن
سوينة بطاطة مسلوقة افضل هههههههههههههههه
عاشت ايدك تحياتي الك
دا شاقة عموووووووووووووووو
روعة بس اني ما كول شحوم ولهاذا يعني
تقبلي مروري
ونرجوووووووو المزيد من ابداعاتدك
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
عمي بلا شحوم منريد نسمن
سوينة بطاطة مسلوقة افضل هههههههههههههههه
عاشت ايدك تحياتي الك
دا شاقة عموووووووووووووووو
روعة بس اني ما كول شحوم ولهاذا يعني
تقبلي مروري
ونرجوووووووو المزيد من ابداعاتدك
مديرة العام- السابقة
- دولة :
عدد المساهمات : 849
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 26/07/2009
المزاج : قو س وقزح
اسير الروح- عضو جديد
- دولة :
عدد المساهمات : 11
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
مواضيع مماثلة» شعر دارمي على المحافظات العراقية
» حشرات المحافظات العراقية وخباثاتها
» بدء الإجتماع الرباعي لحل الخلافات السورية العراقية
» السلطات العراقية تطلق الزيدي اليوم وسط احتفالات أعدتها عائلته و«البغدادية»
» {{ الداخلية تضطلع بالجزء الاكبر في ادارة الملف الامني داخل المدن العراقية}}
» حشرات المحافظات العراقية وخباثاتها
» بدء الإجتماع الرباعي لحل الخلافات السورية العراقية
» السلطات العراقية تطلق الزيدي اليوم وسط احتفالات أعدتها عائلته و«البغدادية»
» {{ الداخلية تضطلع بالجزء الاكبر في ادارة الملف الامني داخل المدن العراقية}}
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» كيف تعرف ارقام صفحة اجزاء القران
» طفل يصارع من اجل الحياة
» شوربة البصل بالبازلاء
» اذا انت ذكي او انتي ذكيه ادخلو شو فو ني شطارتكم
» امي ثم امي ثم امي
» ازياء كو ردية
» أجمل _ أروع _ أحن _ أقرب _ أطول _ أصعب _ أحزن _ أسوء _ أشد ..
» استمارة حصول اجازة السوق