برنامج غذائي لتجنب مضار الكولسترول في الدم

القاهرة / يتكلم الجميع عن مضار الكولسترول ولكن كيف نتبع نظاما غذائيا يقلل من نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول؟ وهذا السؤال يجيب عنه الخبراء باتباع القواعد الغذائية التالية:
- تجنب السكريات والسكر الابيض لأنها تتحول إلى دهون في الدم وكذلك تحفز الكبد على انتاج الدهنيات وذلك عن طريق عدم اضافة السكر الابيض إلى الشاي والقهوة واستبداله بالمحليات الصناعية خالية السعرات الحرارية.
- الحد من تناول الأغذية الغنية بالكولسترول مثل النخاعات والطحال وصفار البيض والحليب الكامل الدسم ومنتجاته.
- محاولة الحد من تناول الحلويات والشوكولاته والآيس الكريم لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
- استبدال الحلويات بالفاكهة الطازجة لسببين وهما عدم تراكم سكر الفواكه في الدم وعدم تأثيره على الكبد من ناحية ومن ناحية أخرى ان الفاكهة تعطي شعورا أكبر بالشبع والامتلاء من الشوكولاته والحلويات.
- محاولة اختيار الحبوب الكاملة القشرة وذلك لاحتوائها على الألياف التي تبطئ امتصاص الدهون في الأمعاء من جانب ومن جانب اخر تقلل ارتفاع نسب السكر في الدم وبالتالي تقليل تكون الدهون الثلاثية.
- اختيار منتجات الحليب خالية الدسم للتقليل من نسبة الدهن المتناولة.
- الابتعاد عن اللحوم الحمراء لاحتوائها عى نسبة كبيرة من الكوليسترول.
- الاعتدال في تناول المواد النشوية كالأرز والخبز والبطاطس والمعكرونة بما لايزيد عن 11 حصة يوميا، وتبلغ الحصة الواحدة ربع رغيف خبز صغير أو 8 ملاعق طعام من الارز أو نصف حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- الحد من تناول السكر الابيض بما لا يزيد عن 8 بالمئة من مجموع السعرات الحرارية المتناولة يوميا.
- بعض الأطعمة المحتوية على الاحماض الدهنية "أوميغا 3" وجد أنها تلعب دورا في تخفيض الدهون الثلاثية، وللحصول على مزيد من دهون "اوميجا 3" في النظام الغذائي الخاص بك، واختيار اثنين أو أكثر من وجبات من السمك الدهني كل أسبوع مثل "سمك السلمون والسردين والتونة، وسمك البلطي" وأشكال "اوميجا 3" المتواجدة في النبات مثل "أطعمة الصويا، وزيت الكانولا وبذور الكتان والجوز".
- تناول وجبات متنوعة على خمس فترات في اليوم الواحد بكميات معتدلة لتنظيم وزيادة مستوى حرق الدهنيات في الدم.
- قراءة بطاقة بيان المواد الغذائية للمواد المعلبة والجاهزة، والتأكد من محتواها من الدهون والكولسترول والاملاح.
- ممارسة الرياضة وزيادة النشاط الجسماني يلعب دورا هاما في زيادة استهلاك دهنيات وكولسترول الدم وتقليل نسبته في الدم.